Амалиенбург. Кухня княгини.

25 февраля 2015
Гордость хорошей хозяйки — её кухня. Хорошая хозяйка — баварская великая княгиня Мария Амалия, урождённая фон Габсбург. Её кухня находится в охотничьем павильоне Амалиенбург в Нимфенбургском парке.

Экскурсии в Мюнхене

Кухня состоит из двух помещений. Каминная стена разделяет большое пространство на неравные части: маленькое — с печью и вентиляцией, и большое — выполнявшее роль салона-столовой, великолепное, богато украшенное бело-голубым и цветным кафелем.
Такие облицованные кафелем кухни были старой испанской традицией: от метрополии до её колоний в Мексике. Но с XVII века кафельные плитки начали изготавливать в Нидерландах, а оттуда уже экспортировали во Францию, Россию или Германию. Три большие панели с изображениями ваз с цветами, как и композиции с китайскими мотивами, были изготовлены в Дельфте. А бело-голубые кафельные плитки, на которых рассказаны библейские и буколические истории — привезены из Роттердама.

Экскурсии в Мюнхене

Если вы, разглядывая картинки, находите ошибки в сочетании плиток и сожалеете, что подмастерье, собиравший композицию, в Лего не играл, — примите во внимание: панели были привезены в Амалиенбург сразу после пожара в мюнхенской Резиденции. Три тысячи кафельных плиток, спасённых на пожаре, обрели новую жизнь в Амалиенбурге. Правда, идеальные букеты в вазах собрать уже не удалось!

Экскурсии в Мюнхене

Что особенно удивительно: теперь не Версаль диктует моду на увлечения. Игрушечной деревеньке Марии-Антуанетты по-соседству с Малым Трианоном только предстоит ещё появиться на свет через много лет. Княгиня Мария Амалия из Мюнхена становится законодательницей новой моды: во время карнавалов в Нимфенбурге она режиссирует настоящие спектакли, в том числе крестьянские свадьбы. Сиятельные господа переодеваются в костюмы в народном духе. У печи хозяйничает великая княгиня. Добытую на охоте дичь она готовит на самой технически совершенной печи XVIII века. Строитель Амалиенбурга Франсуа Кювилье - великий архитектор эпохи рококо проявил себя в данном случае замечательным инженером. Мария Амалия не готовила на открытом огне. Каменная кладка вокруг очага, металлическая пластина сверху, небольшое количество потребляемых дров, вентиляционная вытяжка — вот они, высокие технологии XVIII века!

Эта кухня с дельфтским кафелем и начищенной до блеска медной посудой производила на современников даже большее впечатление, чем парадная анфилада Амалиенбурга и его главное украшение — Зеркальный зал. Изысканные интерьеры дворцов были тогда явлением обычным, а дама голубых кровей на кухне — абсолютной редкостью, исключением из правил.

Когда маленькие Моцарты — Вольфганг и его сестра Наннерль — посетили с концертами Мюнхен, они выступали в Амалиенбурге. Анна Мария записала тогда в своём дневнике: «В Мюнхене я видела Нимфенбург, сам дворец и парк, и четыре павильона… Амалиенбург — самый красивый, там есть… кухня, где княгиня сама готовила еду…» Именно так, в прошедшем времени, она сообщает о княгине в 1763 году .

Через полтора года после смерти Марии Амалии, в 1758 году, была проведена инвентаризация, и про посуду, стоявшую на плите, было написано примечание: «не для использования, только для рассмотрения!» Значит Амалиенбург — Morgengabe, утренний подарок Карла Альбрехта жене, практически сразу после её смерти превратился в мемориальный музейный павильон.

Вам нравятся интересные истории, необычные факты из жизни, рассказы о персоналиях и событиях прошлого без сухого перечисления дат? Ощутите, как на ваших глазах оживает история и персонажи из замшелых книг и со старых фотографий становятся яркими и живыми! А поможет вам в этом профессиональный гид, работающий в Германии с 1996 года. Заказывая экскурсии по Мюнхену и Баварии у меня, будьте уверены — со скукой и монотонностью они не имеют ничего общего. Хотя бы потому, что со многими знаменитыми и исторически значимыми местами Баварии вы уже заочно знакомы.
Из Баварии с любовью...



Навигация

Обо мне
Ваш экскурсовод в Мюнхене Людмила Нитцер

Вам нравятся интересные истории, необычные факты из жизни, рассказы о персоналиях и событиях прошлого без сухого перечисления дат? Ощутите, как на ваших глазах оживает история и персонажи из замшелых книг и со старых фотографий становятся яркими и живыми! А поможет вам в этом профессиональный гид, работающий в Германии с 1996 года.
Читать дальше...

Экскурсии
Экскурсия в монастырь Андекс
На Святой горе Баварии — уникальные реликвии христианства и уникальное пиво.
Экскурсия в музей Ленбаххауз
Выдающаяся коллекция произведений искусства XX века. Группа "Синий всадник". Василий Кандинский. Франц Марк. Алексей Явленский. Марианна Веревкина...
Экскурсия в Старую Пинакотеку
Музей Старая Пинакотека — признанное собрание шедевров старых мастеров
Все экскурсии...